湘菜秋刀鱼做法

配方:秋刀鱼 1条
调料:生姜 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
鸡精 适量
红椒 适量
青蒜 适量
做法流程:

1. 将秋刀鱼去鳞、去骨,清洗干净,在鱼身两面切几刀。
2. 将秋刀鱼放入碗中,加入适量的盐、生姜片、料酒,腌制10分钟。
3. 烤箱预热至200°C,将腌制好的秋刀鱼放入烤箱中,烤15分钟。
4. 取出秋刀鱼,将腌制汁倒掉,再加入适量的糖、生抽、鸡精、少量盐,调汁。
5. 烤箱预热至200°C,将秋刀鱼放入烤箱中,再烤10分钟。
6. 取出秋刀鱼,加入切好的红椒、青蒜,再烤5分钟即可。
适用人群:适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:
1. 腌制时间要足够,以确保秋刀鱼入味。
2. 烤箱温度和时间要根据个人烤箱情况进行调整,以确保秋刀鱼烤制均匀。
3. 烤秋刀鱼时,不要过度烤焦,以免影响口感。