湘菜辣鱼汤是湖南菜系中的一道特色菜,以鲜辣、醇厚的口感著称。下面是一份详细的辣鱼汤做法大全,供您参考。

1. 准备好所有的材料,包括鱼、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入辣椒炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去,然后加入适量清水,把鱼块放入水中。
5. 加入盐调味,再加入鸡精调味,煮沸后转小火煮10分钟左右。
6. 最后撒上葱花即可。
2. 另一种做法是将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入辣椒炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去,然后加入适量清水,把鱼块放入水中。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、姜片和葱段,煮沸后转小火煮10-15分钟。
6. 最后加入鸡精调味,撒上葱花即可。
3. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入辣椒炒至变色。
4. 加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,把鱼块放入水中,煮沸后转小火煮10-15分钟。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。
4. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入辣椒炒至变色。
4. 加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,把鱼块放入水中,煮沸后转小火煮5-10分钟。
6. 最后加入料酒、醋,煮沸后转小火煮2-3分钟,让鱼肉更加入味。
7. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。