湘菜馆的炒花菜做法
炒花菜是一道色香味俱佳的传统湘菜,也是许多人喜爱的家常菜。炒花菜的做法有很多种,今天要介绍的是湘菜馆常用的一种做法。
步骤如下:
材料:
- 花菜 2个
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 花菜洗净,切成小块。
2. 锅中烧开水,加入花菜,煮至变软捞出备用。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入花菜,煸炒均匀,倒入料酒、生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 适量清水,焖煮片刻,待花菜熟透即可。
炒花菜的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整,例如加入辣椒、豆瓣酱等调料,以提升口感。此外,炒花菜时要注意火候,避免过熟或过生。
湘菜馆的炒花菜是一道美味可口的家常菜,不仅口感好,而且营养丰富。如果想尝试这道美食,不妨去湘菜馆试试运气,或者自己在家制作。