大家好，今天来为大家解答泡酸笋子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括酸笋用什么水泡最好也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 酸笋用什么水泡最好
2. 如何泡酸笋
3. 酸笋是怎样泡制的好吃呢
4. 农村大叔泡酸笋的正确方法

酸笋用什么水泡最好

最好用山泉水，如果自来水的话需要烧开凉了。

酸笋的腌制的做法

用料：夏竹竹笋1000克、辣椒粉10克、

辅料：盐20克、油10克。

步骤：

1、首先要挑这种大根的竹笋买，虽然大但是不能买太老的，用手掐一下根部，能掐得动就可以。

2、剥开竹笋的外壳后，用自来水冲洗一下，再分成一节一节的，切片以后再切丝。

3、切好后直接放入玻璃瓶里。切记：切竹笋的刀、菜板、盆、等等，凡是这些用具都要用之前清洗干净，不能沾一点点油，不然就会失败！

4、直接加入自来水，如果有井水是最好的！现在这个夏天泡3天左右就可以吃了。

5、已经泡好的酸笋，用干净无油的筷子夹出来，用自来水冲洗一下，挤去水分。

6、把酸笋放入锅中炒干水。

7、锅中放油、辣椒粉、把酸笋倒入锅中，放盐、生抽、炒匀即可

小窍门

水的选择很重要，最好用山泉水，如果自来水的话需要烧开凉了。

如何泡酸笋

1.

3000克笋不用洗。大颗的切对半。如果根部粘土，冲一下晾干

2.

烧一锅3L开水，把3000克笋放进去，煮一两分钟断生，关火，然后放一晚上等水凉透

3.

放凉后，把3000克笋码进泡菜坛子里，倒上2L煮笋的水，然后盖上坛子

4.

倒上100ml水在边缘，半个月就可以吃了

5.

泡酸笋就做好了

酸笋是怎样泡制的好吃呢

把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒

（这也是为了加速变酸。如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了

（冷的清水），以后就会逐渐边酸！如果不坏的话，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的笋了，

（注意：不管怎么样都不用碰油这是确记的）。到夏天我家经常做的，我觉得酸类的食物，酸笋是最容易做的了！做酸笋是不用换水的。

酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。

农村大叔泡酸笋的正确方法

农村大叔泡酸，笋，的方法是将笋洗干净去皮，以后沥干水分，然后直接放进醋里面浸泡，加点盐

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