苏州吴中区万达广场美食——【柠檬鸭】 【1】制作流程 材料： - 鸭子 1 只 - 柠檬 2 个 - 姜 1 块 - 蒜 5 瓣 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 青葱 适量 步骤：

1.将鸭子洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟；
2. 柠檬去皮，切成小块；
3. 姜、蒜切末备用；
4. 锅中倒油，加入姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入腌制好的鸭子块，煸炒至变色； 6. 加入适量的生抽、糖、鸡精，翻炒均匀； 7. 倒入切好的柠檬块，翻炒均匀； 8. 加入适量的水，焖煮 20 分钟； 9. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。 【2】适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢鸭肉和柠檬的人。鸭子富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇；柠檬则富含维生素 C，可以提高身体免疫力。 【3】禁忌 由于鸭子是禽肉中的高档食材，因此有些人可能会对鸭肉过敏。如果怀疑自己对鸭肉过敏，建议先适量食用，观察是否有不良反应。另外，柠檬虽然营养丰富，但也有些人胃部敏感，不宜过量食用。 【4】注意事项

1.制作过程中要注意火候，避免过度煮烂；
2. 鸭子要煸炒至变色，口感更佳；
3. 柠檬要适量，不宜过量食用；
4. 如果对鸭肉过敏，建议先适量食用，观察是否有不良反应。