湘菜小虾米做法视频窍门

配方:
- 小虾米 50克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将小虾米用温水泡软,去除杂质和咸味。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入泡好的小虾米,煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后,根据口味加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 泡小虾米的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒小虾米时,要加入适量的食用油,这样可以使小虾米更加香脆。
3. 煮小虾米时,加入适量的水,盖上锅盖焖煮,这样可以保持小虾米的鲜嫩口感。
4. 根据口味加入适量的盐和鸡精调味,以免影响小虾米的味道。