湘菜小红椒炒肉做法视频

配方:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 小红椒(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入小红椒和青椒丝煸炒至变软。
3. 加入炒好的猪肉丝,再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量水,焖煮3-5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是热爱湘菜的消费者。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时,要保持肉质鲜嫩,可加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料。
2. 小红椒和青椒丝炒的时间不宜过长,要保持它们的口感和颜色。
3. 加水时,不要一次加太多,要时常搅拌,以免出现糊锅现象。
4. 汤汁浓稠时,可加入适量的淀粉勾芡,使菜肴更加美味。