羊肉怎么炒湘菜做法大全
配方:
- 羊肉(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 羊肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入羊肉煸炒,加入生抽、糖、料酒,煮至变色。
5. 加入辣椒段,继续翻炒,加入适量的鸡精调味。
6. 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合冬季食用。
注意事项:

1. 炒羊肉时,不要加太多水,以免煮糊。
2. 辣椒的用量根据个人口味而定,如果不喜欢辣味,可以适量减少。
3. 炒羊肉时,不要炒太久,以免口感变差。
4. 勾芡时,淀粉的用量要适中,不要太稠或太稀。