各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红泥鳅怎么弄好吃，以及红泥鳅最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红尾副鳅怎么做好吃
2. 红尾泥鳅家常的做法
3. 红烧红泥鳅正宗做法
4. 红泥鳅最正宗的做法

红尾副鳅怎么做好吃

1.将红尾副鳅处理好,切断,用淀粉,料酒,盐腌制十分钟

2.将锅中放油,三分之一锅那么多,将腌制好的放入锅中油炸

3.待金黄后,放入盘中,放入少量盐,孜然即可

红尾泥鳅家常的做法

主料泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克

调料黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。

做法

1、泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。

2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。

红烧红泥鳅正宗做法

红烧红泥鳅是一道美味的家常菜，下面是它的正宗做法：

所需材料：

-红泥鳅500克

-姜片适量

-葱段适量

-料酒适量

-生抽适量

-老抽适量

-冰糖适量

-盐适量

-食用油适量

-清水适量

步骤：

1.将红泥鳅洗净，去掉内脏和鳞片，切成段备用。

2.热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

3.加入红泥鳅段，煎至两面金黄色。

4.加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

5.加入适量的生抽、老抽、冰糖、盐和清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。

6.关火后，让红泥鳅入味，即可上桌。

温馨提示：

1.红泥鳅的大小和数量可以根据个人口味和需求进行调整。

2.煎红泥鳅时要注意火候，不要煎过头，否则会影响口感。

3.红烧红泥鳅的汤汁可以根据个人口味适量调整，如果喜欢浓郁口感可以多加一些冰糖和老抽。

红泥鳅最正宗的做法

用料

泥鳅5～6条，姜两三片，蒜三四片，醋，料酒，老抽，盐各适量

步骤1用热点的水把泥鳅洗下，可以很容易的把泥鳅表面的膜洗去。

步骤2把泥鳅头里面的腮去掉，肚子里东西掏掉就可以了，洗净备用。

步骤3热锅放油，下姜蒜爆香（蒜切三片，姜切两片切丝）。

步骤4下泥鳅，煎泥鳅的时候把姜蒜拨到边上。

步骤5一面煎黄了，再煎另一面。

步骤6倒醋翻炒一下，再倒酱油，翻炒一下，再倒料酒翻炒。

步骤7倒一点盐翻炒一下，把泥鳅盛出来装碗备用。

步骤8把装碗里的泥鳅放进高压锅里，盖盖子蒸大概八九分钟就可以了。

步骤9最后盛出装盘。

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