湘菜干锅野菜的做法如下:
配方:
- 干锅野菜 200 克
- 五花肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干锅野菜用清水泡软,洗净备用。
2. 将五花肉切成小块,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
5. 加入泡软的干锅野菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮。
7. 焖煮约 15 分钟后,打开锅盖,翻炒均匀,直到干锅野菜熟透。
8. 加入适量的食用油,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢湘菜风味的人群。
注意事项:

1. 干锅野菜需要泡软,洗净备用。
2. 五花肉需要煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入泡软的干锅野菜后,需要翻炒均匀,直到干锅野菜熟透。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮,直到干锅野菜熟透。
5. 食用时需要适量控制食用量,避免过度摄入油脂。