熟咸水鸭怎么弄好吃又简单(盐水鸭的吃法)
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大家好，今天来为大家解答熟咸水鸭怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括盐水鸭的吃法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
盐水鸭怎么吃好吃
按照以下步骤做，肯定好吃。
先准备食材：土鸭一只，老姜一块，香葱一小把，花椒20克，八角两个，香叶两片，桂皮一小片，小茴香10克，草果两个，白酒，粗盐100克
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具体的做法和步骤如下：
第1步，老姜去皮切成片，香葱打成葱结备用。
第2步，鸭处理好清洗干净沥干水分，鸭子不用斩，整只放盘中备用。
第3步，锅烧热放入100克粗盐，加入20克花椒，小火炒至盐微微发黄，有香味飘出后取出冷却。
第4步，把冷却好的盐均匀的抹在鸭身内外，最好分多几次抹在鸭身上，再倒适量的白酒，放入两片姜片和一根香葱到鸭肚子中，腌制三个小时。
第5步，锅烧没过鸭身的开水，放入八角，香叶，桂皮，草果，小茴香，倒入适量白酒，放入姜片和葱结。
第6步，腌制好的鸭子放入开水中浸泡20秒取出冷却20秒再放入，这个动作重复三次使鸭表皮更加的嫩滑。
第7步，鸭子完全放入水中后，再次烧开保持水刚沸腾的状态，煮50分钟左右，鸭子浮起来证明就已经熟了。
第8步，鸭子煮熟后冷却后再取出，然后用刀斩成块，放在碟中摆整齐即可开吃。
盐水鸭汤正宗做法
制作食材
主料：熟盐水鸭300克、大白菜150克、熟火腿50克、笋干20克、小油菜心30克。
调料：高汤、粽叶、鸡精。
制作方法
1、熟盐水眼切成条；大白菜洗净，菜帮切成宽条，，菜叶撕成大块；熟火腿切成细丝；笋干用温水泡发，切去老根，其余切成细丝；粽叶和小油菜心分别洗净。
2、汤锅加高汤，放入盐水鸭、笋干丝、火腿丝、粽叶和菜帮条同煮10分钟。
3、煮沸后挑出粽叶，放入白菜叶和小油菜心，稍煮后加适量鸡精调味即可。
盐水鸭的吃法
盐水鸭吃法有以下几种：
1、直接吃
盐水鸭可以作为主菜上之前的开胃凉菜食用，将盐水鸭取出后，剔除骨头，全肉切片，摆在盘中即可。
2、热吃
除了能做冷菜，盐水鸭也可以做热菜吃，将盐水鸭放进锅里蒸熟或煮熟，然后放入芋头、萝卜等素菜进行搭配，吃起来也是比较好吃的。
3、炒饭吃
将盐水鸭取出后，去掉所有的骨头，将鸭肉切成肉粒，加入适量的蔬菜等其他食材，先用盐水鸭最油的部分熬油炒饭，然后加入鸭肉和其他食材，与米饭一起炒着吃，味道也是相当不错的。
4、蘸料吃
盐水鸭开袋后，放上蒸锅蒸透，不要时间太长，然后取出，用刀切成小块，整齐的码在盘中，将孜然调味粉倒入碟子中，再取一只碗，放入少许醋、味极鲜、蒜泥等，用鸭肉蘸着吃即可。
盐水鸭怎么吃
1、直接吃
盐水鸭可以作为主菜上之前的开胃凉菜食用，将盐水鸭取出后，剔除骨头，全肉切片，摆在盘中即可。
2、热吃
除了能做冷菜，盐水鸭也可以做热菜吃，将盐水鸭放进锅里蒸熟或煮熟，然后放入芋头、萝卜等素菜进行搭配，吃起来也是比较好吃的。
3、炒饭吃
将盐水鸭取出后，去掉所有的骨头，将鸭肉切成肉粒，加入适量的蔬菜等其他食材，先用盐水鸭最油的部分熬油炒饭，然后加入鸭肉和其他食材，与米饭一起炒着吃，味道也是相当不错的。
4、蘸料吃
盐水鸭开袋后，放上蒸锅蒸透，不要时间太长，然后取出，用刀切成小块，整齐的码在盘中，将孜然调味粉倒入碟子中，再取一只碗，放入少许醋、味极鲜、蒜泥等，用鸭肉蘸着吃即可。
关于本次熟咸水鸭怎么弄好吃又简单和盐水鸭的吃法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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