很多朋友对于带鱼面糊怎么弄好吃窍门和油炸带鱼勾芡汁怎么调不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸带鱼沾面糊好吃还是不放面糊好吃
2. 做糖醋带鱼炸鱼挂面糊吗
3. 油炸带鱼勾芡汁怎么调
4. 炸茄盒面糊怎么调，有什么窍门

炸带鱼沾面糊好吃还是不放面糊好吃

炸带鱼沾面糊好吃还是不沾好吃，很高兴回答回答您的问题，炸带鱼沾面糊好吃的，沾面糊外酥里嫩

我分享一下我的家庭做法炸带鱼沾面糊的做法

食材：带鱼，鸡蛋，面粉，鲜柠檬，料酒，葱，姜，盐，五香粉，盐，鸡精

做法步骤一：新鲜带鱼洗净切段，放在盆中加入姜，葱，柠檬片，盐，五香粉，料酒，鸡精，腌制20分钟入味

步骤二：鸡蛋打成鸡蛋液，加入适量面粉，加入适量清水，搅拌成糊状备用

步骤三：把腌好的带鱼沾上面糊

步骤四：起锅烧油待油温六成热放入放入沾上面粉的带鱼，炸的过程中要不断的翻动，炸至两面金黄色捞出控油，装盘

油炸带鱼做法简单，外酥里嫩

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做糖醋带鱼炸鱼挂面糊吗

可以挂面糊，也可以不挂面糊。为了酥脆好吃，往往都会挂糊，而挂糊也是需要技巧和方法的。在美食领域，挂糊往往分为两类，一种是湿炸，这时需要挂的就是面糊，像我们平时做糖醋鲤鱼、炸藕盒、炸茄盒以及炸大虾仁，这时都需要挂面胡；还有一类那就是干炸，也就是拍淀粉，这种做法适合于炸鸡或者脆皮类食品，做出来的特点就是酥脆好吃

油炸带鱼勾芡汁怎么调

1调制油炸带鱼勾芡汁需要注意配料和比例的搭配，以及烹饪技巧的掌握。2首先需要准备好淀粉、酱油、料酒、盐、白糖和鸡精等调味品。3具体操作时，先将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，然后加入酱油、料酒、盐、白糖和鸡精，再加入适量的清水搅拌均匀，最后放入少许芝麻油提味即可。4注意淀粉的比例不宜过多，否则会导致勾芡汁呈现糊状，口感不佳；如果比例过少，则勾芡汁会过于稀薄，口感也不佳。此外，勾芡汁的烹饪时间不宜过长，否则会影响口感和颜色。

炸茄盒面糊怎么调，有什么窍门

炸茄子，一般指的是酥炸茄盒，成菜的几个特点：1、外脆里嫩2、金黄鲜亮3、外型饱满。从这几个成菜特点我们来寻找适合的上糊方法。

通常我们接触到的挂糊方法有：水粉糊、蛋清糊、全蛋糊以及干粉糊但这几种虽然可以用作菜肴的炸制但无法达到外型饱满的成菜特点。

要想炸糊有蓬松感，我们必须在调糊里加上泡打粉和食用油，这样炸出来的菜肴才饱满且颜色鲜亮

所以适合炸茄夹的面糊调制为面粉八成、生粉两成、泡打粉以面粉的百分之二，色拉油以面粉的百分之三十，百分之一的盐再加入适量的水调制粘稠感为佳。

一个很实用的判断标准：用勺子挖少许面糊往碗里的糊慢慢倒，如果成一条线且接触到原有的面糊后迅速恢复成平状

（不长时间突起）即可。

ps：此挑糊方法亦可用作炸制藕夹~

带鱼面糊怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油炸带鱼勾芡汁怎么调、带鱼面糊怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。