配方及做法流程

1. 食材:豆腐干 500 克,辣椒 200 克,食用油 适量,盐 适量,鸡精 适量,生姜 适量,葱 适量。
2. 准备食材:将豆腐干切成块状,辣椒去籽切成小块,生姜切片,葱切成段备用。
3. 制作步骤:
1)热锅凉油,将豆腐干放入锅中炸至金黄色,捞出沥干油备用。
2)另起锅,放入适量的食用油,加入辣椒块煸炒出香味。
3)加入生姜片和葱段继续煸炒。
4)将炸好的豆腐干倒入锅中,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
5)最后出锅即可。
4. 适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
5. 注意事项:
1)在炸豆腐干时,一定要控制好火候,避免过度炸制导致豆腐干变形。
2)在炒豆腐干时,一定要加入足够的盐、鸡精等调味料,以保持豆腐干的鲜味。
3)在烹饪过程中,不要翻动过于频繁,避免豆腐干被炒焦。
以上就是辣椒炒炸豆腐干的配方及做法流程,希望能对你有所帮助。