湘菜泡椒酸菜鱼的做法
作者：星座解析
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【湘菜泡椒酸菜鱼的做法】
1. 选用新鲜的草鱼,去掉草鱼的内脏和脂肪,将鱼肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
2. 准备好泡椒、酸菜和姜蒜等调料,将泡椒和酸菜切碎备用。
3. 锅中加入适量的油,放入姜蒜爆香,再加入腌制好的鱼片煸炒。
4. 加入适量的水,放入泡椒和酸菜,烧开后转小火煮10分钟左右,让鱼肉入味。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味,再翻炒几下即可。
这是一道简单又美味的湘菜泡椒酸菜鱼,鱼肉鲜嫩可口,酸辣开胃,非常适合夏季食用。
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