湘菜砂锅肥肠做法视频

配方:
- 500克肥肠
- 2个鸡蛋
- 2个洋葱
- 1个姜
- 1个大蒜
- 1小块干辣椒
- 2汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 适量清水
做法流程:

1. 将肥肠切成约1厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 洋葱、姜、大蒜、干辣椒切碎备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入洋葱、姜、大蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入焯过水的肥肠,煸炒至变色。
6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精和适量清水,煮开后转小火焖煮15分钟至肥肠熟透。
7. 加入打散的鸡蛋,继续焖煮5分钟,待鸡蛋熟透即可。
适用人群:
适合消化系统健康的人群,如老年人、儿童、孕妇等。
注意事项:

1. 焯水时加入适量清水,以保持肥肠的鲜嫩。
2. 焖煮时不宜过度煮干,否则口感会变硬。
3. 鸡蛋不宜加入过多,以免影响口感。
以上是湘菜砂锅肥肠的做法视频,希望对您有所帮助。