粤菜老坛酸菜猪手的做法
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粤菜老坛酸菜猪手的做法如下:
1. 准备好所需的食材,包括猪手、酸菜、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将猪手洗净,切成大小适中的块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
3. 酸菜洗净,切成块状备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入料酒、生抽、老抽翻炒,加入酸菜翻炒均匀。
5. 加入猪手块,加入适量的盐、糖,继续翻炒,直到猪手熟透。
6. 老坛酸菜的味道已经很浓郁了,所以可以停止了翻炒,将酸菜和猪手盛出,装盘即可食用。
这是一道美味的粤菜老坛酸菜猪手,口感酸爽,肉质鲜嫩,营养丰富,非常适合夏季食用。
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