糖醋鲈鱼的做法大全
糖醋鲈鱼是一道广受欢迎的中式菜肴,口感酸甜可口,深受人们的喜爱。下面是糖醋鲈鱼的做法大全,让我们来学习一下。
步骤一:准备食材

1. 鲈鱼一条,去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 生姜、葱、蒜切末备用。
3. 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、生抽、白糖、醋、清水等调料备用。
步骤二:腌制鱼块

1. 将鱼块撒上盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 将淀粉均匀地抹在鱼块上,放入热锅中煎至两面金黄。
步骤三:装盘

1. 将煎好的鱼块装盘,撒上葱姜蒜末。
2. 淋上料酒、生抽、白糖、醋、清水等调料的汁,放入锅中蒸约10分钟。
步骤四:糖醋汁的调制

1. 将锅中的汁烧开,加入淀粉勾芡。
2. 将糖醋汁倒入锅中,翻炒均匀。
步骤五:装盘

1. 将炒好的糖醋汁淋在鱼块上即可。
糖醋鲈鱼的做法大全已经为大家介绍了,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论做什么糖醋口味的菜肴,都离不开经典的调料——糖和醋,这也是糖醋鲈鱼的独特之处。