鲢鱼汤做法

配方:
- 鲢鱼(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 辣椒(适量)
- 葱花(适量)
做法流程:

1. 将鲢鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和白胡椒粉腌制10分钟;
2. 将姜和蒜切成末,辣椒切段备用;
3. 在锅中加入适量的水,放入姜片和蒜末,加入料酒,放入鲢鱼块,焯水至水开;
4. 捞出鲢鱼块,沥干水分备用;
5. 锅中倒油,加入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味;
6. 加入适量的水,放入鲢鱼块,煮至汤变浓;
7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀;
8. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、老年人和小孩。
注意事项:

1. 在购买鲢鱼时,要选择新鲜的、没有病的鲢鱼;
2. 在烹饪鲢鱼时,要控制好火候,避免煮过头;
3. 鲢鱼块腌制的时间不宜过长,以免影响口感;
4. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。