大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于山芋凉粉怎么弄好吃窍门，红薯凉粉正宗做法王刚这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 乡村的味道红薯凉粉的正宗做法
2. 红暑粉如何做凉粉才好吃
3. 凉粉薯的做法
4. 红薯凉粉正宗做法王刚

乡村的味道红薯凉粉的正宗做法

材料

红薯生粉100克，水450克，生抽35克，麻油15克，辣椒油15克

做法

1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系

2.在红薯生粉中倒入水

3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉

4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子

5.用中小火不停的搅拌

6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉

7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上

红暑粉如何做凉粉才好吃

制作方法：

原料红薯淀粉5000克、明矾35～40克、熟芡糊125～130克。

注熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。

做法1．将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。

2．熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用。

3．用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。

凉粉薯的做法

红薯淀粉1碗

水4碗

1.红薯淀粉和水按照1:4的比例。一碗红薯淀粉，四碗的水。

2.将红薯淀粉按比例混在一块儿后，用筷子给它搅散，有红薯淀粉疙瘩没事儿，过一会儿就会化开的。

3.开火，用勺子快速搅拌至有阻力，呈透明状的稠糊糊，就可以关火了。

4.容器里刷上一层油，然后将凉粉倒到里边。

5.放几个小时后，直到用手按着成型了就可以吃了。如果不想等那太长时间的话，可以放到冰箱，一小时后就可以吃了。

6.把凝固好的凉粉切成条，可以放一些自己喜欢吃的配料。我家里只有黄瓜丝了，就放了黄瓜丝，浇点热油开吃啦！

红薯凉粉正宗做法王刚

用料红薯淀粉200克水1000克

红薯凉粉的做法步骤

步骤1

space

一碗红薯淀粉和三碗水混匀，静置半小时或一小时。我用的是颗粒较大的红薯粉，有杂质，这样静置为了去掉杂质。

步骤2

space

锅中放两碗水，倒入静置后去过杂质的淀粉水，开火搅拌至透明状。

步骤3

space

我用的大火，搅至粘稠就小火，撩不动了就关火出锅。

步骤4

space

盘子抹油，倒入糊糊，自然晾凉。

步骤5

space

轻松倒出，切块切条随意，拌上灵魂酱料美绝了！

步骤6

space

附上酱料：蒜蓉?芝麻?蚝油?生抽?陈醋?白糖?花生酱。最好加点辣椒油、辣椒或者花生碎，不过家里不喜辣。

步骤7

space

，配点小黄瓜丝，香极了！

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。