波斯龙虾的粤菜做法

波斯龙虾，又称龙虾仔，是一种来自波斯的海鲜。近年来，随着粤菜的传播，越来越多的餐厅开始推出波斯龙虾这道菜品。波斯龙虾肉质鲜嫩，口感细腻，是粤菜中重要的海鲜食材之一。下面，我们将介绍波斯龙虾的粤菜做法。

一、准备食材

需要准备的食材有：波斯龙虾、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋等。先将波斯龙虾清洗干净，去掉虾线，然后切成块状。葱姜蒜切末备用。

二、烹饪方法

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋等调味料，翻炒均匀。
3. 将波斯龙虾块放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，中火炖煮约10分钟，直到汤汁浓稠。
4. 打开锅盖，翻炒均匀，让汤汁充分入味。
5. 最后，加入适量的清水，水量以刚好没过波斯龙虾为准，盖上锅盖，继续炖煮5分钟，直到波斯龙虾熟透即可。

三、装盘

将波斯龙虾炖煮好后，装盘时可以搭配一些精美的配菜，如西兰花、胡萝卜、豆腐等。最后，将汤汁淋在波斯龙虾上，即可享用。
波斯龙虾的粤菜做法非常简单，只需要准备好食材，然后加入适量的调味料，用中火炖煮10分钟，即可制作出一道美味的波斯龙虾菜肴。