【肉丝炒粉丝】
(1)制作食材:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 粉丝:100克
- 青蒜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
(2)制作步骤:

1. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,捞出备用。
2. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒出香味。
3. 加入炒好的肉丝,炒匀。
4. 加入粉丝,炒匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉,炒匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,炒匀。
8. 最后加入青蒜,炒匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和火锅爱好者。猪肉富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸,有利于增强体力和提高免疫力。粉丝富含碳水化合物和纤维素,能够提供身体所需的能量,并且有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。青蒜具有抗氧化和抗菌作用,有助于保护身体健康。
(4)禁忌:

1. 粉丝本身较为细软,不易咀嚼,如果老人或小孩食用,需要小心咀嚼。
2. 猪肉中含有脂肪,过量食用会增加胆固醇,所以有心血管疾病或高胆固醇的人群需要适量食用。
3. 这道菜口味偏辣,口味重的人可以适当增加辣椒的用量。
4. 这道菜需要加水焖煮,如果水太多或时间太短,会影响口感和营养含量。