凉拌鲜椒鸡的做法川菜
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【凉拌鲜椒鸡的做法川菜】
1. 将鸡肉切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 鲜椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下鸡肉煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鲜椒块翻炒均匀,倒入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟,待鸡肉入味即可。
6. 最后加入香菜末拌匀即可。
温馨提示:如果汁水收的太快,可以适量加入清水,保证鸡肉入味且口感嫩滑。
以上就是凉拌鲜椒鸡的做法川菜,一道美味可口的川菜凉拌鲜椒鸡就做好了。
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