乐芝奶酪饼是一款非常受欢迎的传统波兰美食。以下是一份详细的食谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。
## 制作步骤
### 材料
- 2杯面粉
- 1/2杯温水
- 1个鸡蛋
- 1/2杯干牛至叶(切碎)
- 1/4杯切碎的波兰芝士
- 1/4杯融化的黄油
- 1/4杯牛奶
- 盐和胡椒粉适量
- 蓝莓或其他水果(可选)
### 第一步:准备面团
将面粉、温水和牛至叶混合在一起,搅拌成一个柔软的面团。将面团放在台面上,揉搓10-15分钟,直到面团变得光滑有弹性。将面团放回大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时,或者直到面团体积翻倍。
### 第二步:制作乳酪馅
将鸡蛋、干牛至叶、切碎的波兰芝士和融化的黄油混合在一起,搅拌均匀。将乳酪馅分成4份,每一份中加入牛奶,搅拌均匀。将乳酪馅放入冰箱中,冷藏1小时,或者直到变得坚硬。
### 第三步:准备饼干模具
准备好一些饼干模具。将乳酪馅分成4份,每一份用手捏成小圆球。将小圆球放入模具中,压平表面,然后用牙签在表面画上一些花纹。将模具放入预热至180°C的烤箱中,烤10-12分钟,或者直到饼干变硬。
### 第四步:取出饼干模具
将饼干模具从烤箱中取出,放在冷却架上冷却。
## 适合人群
这款乐芝奶酪饼适合所有人食用,尤其适合儿童、老年人和素食者。它富含蛋白质和钙,有助于增强免疫系统和骨骼健康。此外,它还含有益生菌,有助于维持肠道健康。
## 禁忌
需要注意的是,乐芝奶酪饼不适合糖尿病患者、抑郁症患者、孕妇和儿童。此外,由于乳酪馅中含有奶酪,因此有些人可能会对奶酪过敏。如果有特殊的饮食禁忌,建议在制作前咨询医生或营养师。