湘菜财鱼火锅家常做法

配方:
- 财鱼 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 财鱼去鳞、去内脏,清洗干净备用。
2. 生姜、大葱、蒜切碎备用。
3. 辣椒切片备用。
4. 热锅冷油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱,继续煸炒至出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,加入鸡精、生抽、盐、糖调味。
6. 加入适量的水,放入财鱼,煮至鱼肉变白。
7. 加入辣椒片,继续煮约 5 分钟,直至财鱼熟透。
8. 加入适量的香菜,即可上桌享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 财鱼煮熟后不要过度煮烂,保持鱼肉的鲜嫩口感。
2. 辣椒的数量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。
3. 加入适量的鸡精、生抽、盐、糖调味,可以让火锅更加美味。