【湘菜茶油牛蛙的做法】

1. 食材准备:牛蛙、茶油、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、糖、鸡精。
2. 牛蛙去内脏、去骨、洗净,切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入干辣椒和花椒煸炒。
4. 加入牛蛙块,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 加入适量的茶油,炒匀即可。
【步骤2】
2.2. 加入适量的茶油,热锅凉油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
2.3. 放入牛蛙块,煸炒至变色。
2.4. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,继续翻炒。
2.5. 加入适量的茶油,炒匀即可。
【步骤3】
3.3. 加入适量的茶油,热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
3.4. 加入干辣椒和花椒,煸炒出香味。
3.5. 加入牛蛙块,煸炒至变色。
3.6. 加入适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精,继续翻炒。
3.7. 加入适量的茶油,炒匀即可。
【步骤4】
4.4. 加入适量的茶油,热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
4.5. 加入干辣椒和花椒,煸炒出香味。
4.6. 加入牛蛙块,煸炒至变色。
4.7. 加入适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精,继续翻炒。
4.8. 加入适量的茶油,炒匀即可。
【结论】
湘菜茶油牛蛙是一道美味的湘菜。它采用茶油作为主要调味料,口感鲜美,肉质鲜嫩。