川菜凉拌兔丁的做法
作者：星座大神
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【川菜凉拌兔丁的做法】
1. 兔丁先用清水冲洗干净,然后用刀切成小丁状。
2. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入兔丁煸炒至变色,然后加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟,让兔丁入味。
5. 最后加入青椒丝和红椒丝,继续煮5分钟左右,直到兔丁熟透即可。
6. 准备好凉拌调料,包括醋、糖、辣椒油、蒜末、酱油等。
7. 将兔丁和调料拌匀,放入冰箱冷藏30分钟,让兔丁更加入味。
8. 最后取出拌匀即可食用,口感鲜美,辣而不燥,是川菜中经典的一道凉拌菜品。
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