黑鱼太滑怎么弄好吃呢(黑鱼很滑可以吃吗)
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酸菜黑鱼片怎么做又嫩又滑
用料:闽正免浆黑鱼片250克,酸菜100克,姜3片,蒜2瓣,葱适量,盐适量,糖适量。
酸菜黑鱼片的做法步骤:
1.选用的是现成免浆的闽正黑鱼片,如果材料准备的是黑鱼,则需要去骨取肉,清洗后用盐、料酒、蛋清和淀粉腌制个15分钟左右。
2.起锅热油,放入姜片、蒜末爆香,加入酸菜
(整只鱼处理的话还可以放入取肉后剩下的切块鱼骨),快炒1分钟左右。
3.加入适量水,大火烧开后转中火煮5分钟左右。将腌制好的黑鱼片下锅汆熟,加入葱段,大火收汁即可。
黑鱼很滑可以吃吗
可以,乌鳢是肉食性的鱼类,生性凶猛,食量较大。捕食对象一般随鱼体的大小而异。子稚幼鱼主要摄食轮虫、挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等;幼鱼主要摄食水生昆虫的幼虫、小鱼小虾等;成鱼则以各种小型鱼类和虾类为捕食对象。捕食的鱼类在不同水域有很大的差别,但通常多为该水域的优势种群。
干煸黑鱼的做法王刚
食材明细
花鲢鱼1条、花生油适量、盐1小勺、葱1根、姜1小块、辣皮子适量、花椒粒7-8粒、蒜3瓣、淀粉适量、料酒2勺、白糖1小勺、生抽1勺
干煸鱼的做法
1、花鲢鱼处理好后,洗净切块
2、葱姜洗净,葱切段、姜切片
3、把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟,加少许淀粉拌均匀
4、把辣皮子用凉水泡泡,洗净切段,大蒜去皮,用刀背拍拍
5、热锅凉油,油热7成下鱼块,炸到金黄色捞起,沥干油
6、锅底留底油,加花椒粒、辣皮子翻炒出香味,加葱姜、大蒜炒出香味,下鱼块,翻炒均匀,加生抽,白糖翻炒均匀
7、关火,加锅盖焖1分钟即可,这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面,香辣酥香,也可以不加盖焖的
黑鱼片怎么做才嫩
1、黑鱼片洗净加少量生粉,盐,料酒用手抓匀。;
2、青椒,胡萝卜改刀,黑木耳洗净备用。;
3、葱姜起油锅,黑鱼片下锅滑一下,变白色马上盛起。;
4、锅中余油翻炒青椒,胡萝卜,黑木耳。;
5、加入黑鱼片、蒸鱼豉油、盐、水淀粉,轻轻翻炒起锅。;
6、出锅装盘,滑嫩爽口的炒黑鱼片就做好了。
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