川菜白切鸡的家常做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而深受人们喜爱。其中,白切鸡是川菜中的经典菜品之一,口感鲜嫩,入口即化,是一道不可错过的家常菜品。
以下是一份家常川菜白切鸡的做法:
材料:
- 鸡肉:500克
- 姜:适量
- 葱:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成块状,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、葱、蒜切成末备用。
3. 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的酱油、糖、清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入葱花煸炒均匀,再加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让鸡肉表面呈现出红亮的色泽即可。
这样一道美味可口的川菜白切鸡就做好了,口感鲜嫩,入口即化,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果喜欢川菜,不妨尝试这道白切鸡,相信你也会爱上它的味道。