川菜辣子鸡的做法大全
一、材料

1. 鸡:1只约500克
2. 姜:适量
3. 蒜:适量
4. 干辣椒:适量
5. 花椒:适量
6. 食用油:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 料酒:适量
10. 生抽:适量
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1. 老抽:适量
12. 鸡精:适量
13. 葱:适量
14. 鸡蛋:1个
二、步骤

1. 鸡洗净,切成块,加入料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 姜、蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒段、花椒煸炒。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮15分钟左右。
8. 再加入打散的鸡蛋,继续焖煮5分钟左右,直到鸡蛋熟透。
9. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
三、适合人群

1. 适合喜欢吃辣的人。
2. 适合鸡肉爱好者。
3. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
四、禁忌

1. 孕妇和月经期间的女性不适合食用。
2. 感冒、发烧、腹泻等疾病患者不适合食用。
3. 有宗教信仰的人不适合食用。
五、总结
辣子鸡是一道经典的川菜,口感鲜美,辣度适中,适合各个人群食用。制作方法简单,步骤也不繁琐,是一道非常适合家庭制作的美食。