鱼多了怎么弄好吃，何不选鳜鱼、桂鱼、鲈鱼等做四大家鱼
大家好，今天小编来为大家解答鱼多了怎么弄好吃这个问题，四大家鱼鱼刺多，不好吃，何不选鳜鱼、桂鱼、鲈鱼等做四大家鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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钓鲢鳙小鱼太多怎么解决
不管是野钓、坑塘钓、还是水库钓，钓友们一定都遇到过鲢鳙小鱼闹窝的现象。明明不想要钓鲢鳙小鱼，但是水下的鲢鳙小鱼却像是打了兴奋剂一样，频频咬钩就饵。而自己本来想要钓获的对象鱼，却是一条都见不到。为了避免这类情况的发生，钓友们应该研究一下鲢鳙鱼的鱼性。针对其特点找出解决之法，才能有效避免鲢鳙鱼的闹窝现象。现笔者就把自己所总结的经验，为钓友们介绍一二，供大家参考。
鲢鳙分为鲢鱼和鳙鱼。鲢鱼，即白鲢，鳙鱼，即花鲢，因其头大又叫大头鱼、胖头鱼。鲢鳙为中上层鱼，主要以水中浮游生物为食，但根据季节不同及水温变化，也会潜到底层觅食。鲢鳙与其它鱼种有三个显著区别：
一是进食方式不同。鲢鳙主要的进食方式是吸食过滤水中的浮游生物及食物碎屑，对水质起到净化作用，人称“活的净水器”。
二是涉食范围广泛，酸甜香臭皆喜
（但对辛味不太感兴趣）。
三是以集体群游方式活动觅食。一旦发现食物，鲢鳙便蜂拥而至，以数量优势与其它鱼争抢食物。
我结合多年的垂钓实践经验，加上对鲢鳙习性及食性的了解，在钓法和用饵方面逐步摸索出五字法
（整、悄、黏、调、边）以应对鲢鳙闹窝，现介绍如下：
整
整粒用饵、整粒的玉米、小麦、大米、豆类等食物经过蒸煮或酒泡等加工后打窝，也可选用辛味且雾化慢的颗粒。此外还要注意，饵料的味型不要太重，避免味道浓烈招来鲢鳙。
悄
悄悄做窝、鲢鳙有一个特点是听响就到，而且常常是成群结队的“凑热闹”。因此在做窝时要使用打窝器，并且要轻手轻脚操作，不宜闹出大的动静，悄无声息地将饵料送进窝点。如果用手抛方式做窝，很容易产生大的响动，饵料还会在水中形成较大的柱状雾化区，易吸引鲢鳙前来。
黏
黏饵施钓、钓饵要和的稍黏、稍硬一些，这样饵料在入水后雾化慢、附钩时间长，即便是有鲢鳙吸食，饵料也不会很快脱落，为其他鱼就饵留下机会。此外，选用重铅与浮力大吃铅多的浮漂，这样钓饵入水后下行速度会很快，能尽可能地减少饵料在运行途中的雾化量和鲢鳙中途截口的机会。
调
调虎离山、如果垂钓的水域鲢鳙较多，你可以在做窝之前，先在钓点前方5~8米处的左右两侧使用专用饵料各做一个窝，通过开“小灶”来吸引、迷惑和调离鲢鳙，达到有效阻止鲢鳙进入钓点的目的。
边
边缘淘金、如果采用上述几种方法还会出现鲢鳙闹窝的现象，最后还有一招就是钓窝边。虽然鲢鳙霸在窝中，但其他鱼也不会甘心就这样失去享用美食的机会，多会在窝子周围游戈，等待时机进窝。这时你可以调整施钓策略，在窝子边缘下钩，等候在窝边的鱼一见送到嘴边的美味，会不失时机地争抢，往往会给你带来意想不到得惊喜。
钓鲢鳙最怕小杂鱼闹窝，这在钓鲢鳙的时候会经常碰到，有的时候真的很头疼，饵料又不能没有雾化。
首先，要绝对避免那是不可能的，鲢鳙的食性导致了所用的饵料需要雾化，饵雾化带来的后果往往是引来大量的小杂鱼，最好的办法是尽可能少破坏饵料雾化的情况，稍稍改变下饵料的味道，避开小杂鱼最喜欢的味型：
配方一：一袋以钓鲢鳙为主的商品饵
（清水池用腥，浊水池用清），不要按包装上标注的饵水比兑水，应当添加约3%-5%的拉丝粉，按饵水比为1：0.5配比，再加放25-50克放酸了的微湿麦麸，混合均匀；随后用适量鲫饵调整状态。静置约10分钟，标准是不粘手、可搓团、雾化快
（20-30秒，因为加了拉丝粉的缘故，钓一段时间后饵料的雾化时间会自行延长，有利于垂钓）。
配方二：把麦麸、油糠、水，按2：4：3的重量比混合，每1.5千克加一个鸡蛋和少许韭菜，暴露在空气中大约3小时后扎紧袋口，置于避光处1-2天，使其发出酸臭味。此时取出混合物与鲫饵和商品窝饵，按体积比1：2：1的比例配比，标准同配方一。饵料配干了直接补水，配湿了可加少许鲫饵和雪花粉弥补。没有用完的酸臭饵可直接用作打窝料，坚持使用搓饵，中途不必补窝。
在小杂鱼多的池塘中，我们不能奢望一定能从小鱼中钓出一条大鱼来，但我们可以尽量避开小鱼，直击大鱼。夏日好钓鲢，钓的是一种希望，是一种乐观。持着一根钓竿，甩上一条大鲢，引来无数的羡慕与赞美，颇有“天清云淡纶丝落，渔舟唱晚古钟绝”的闲适超然之情，并有人人“鳙”有大鱼，“鲢鲢”幸福快乐之境！希望通过上面的一些经验能够帮助你。看嘛又上鱼了，加油哦！钓鲢鳙我是认真的。
四大家鱼鱼刺多，不好吃，何不选鳜鱼、桂鱼、鲈鱼等做四大家鱼
你好，青草鲢鳙四大家鱼鱼刺确实比较多，味道也不及你举例的这几种鱼，但是四大家鱼并不只是因为好不好吃选的，而且也只是相对来说不如鳜鱼鲈鱼好吃，青鱼的肉质还是很不错的，但它毕竟是杂食性鱼类，肉质口感和肉食性鱼类肯定不一样。
四大家鱼之所以是青草鲢鳙，是因为这四种鱼有着别的鱼类无法替代的优点，是劳动人民在长时间的养殖中发现的。这四种鱼的适应能力都比较强，容易成活，而且四大家鱼繁殖能力强，长得比较快，吃同样价值的饲料，长的肉多，经济价值高。
是因为养殖这四种鱼带来的效益比别的鱼高，养殖它们的人才变多了，然后它们才成了四大家鱼。青草鲢鳙这四类鱼最大的优点是可以混养，它们彼此之间不会互相影响，可以最大化利用养殖空间，这点也比较重要。其实鲤鱼原本也有机会成为四大家鱼，但是因为一些别的原因没成，鲤鱼的养殖规模也非常大。
多宝鱼怎么做好吃
感谢邀请：
多宝鱼原产欧洲大西洋，是优质的比目鱼之一。古罗马人还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是用来制作鱼排和鱼片的上好原料。但是在咱们中国则更喜欢清蒸口味的多宝鱼。
多宝鱼的胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，并且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。而清蒸是最能完好保存多宝鱼营养的烹饪方法之一。最重要的是，多宝鱼腥味不重，最适合清蒸。
多宝鱼的做法多种：清蒸、红烧、剁椒蒸多宝鱼、干煎多宝鱼、烤多宝鱼、多宝鱼汤等。
以下介绍两款多宝鱼的简单做法：
一：清蒸
需要食材：多宝鱼一条、葱、姜、生抽、盐、料酒
制做步骤：
1.多宝鱼处理干净后在鱼两的北面划花刀。
2.用料酒和盐先后均匀地涂在鱼身上。腌制十分钟。
3.盘子上放几块姜片，把多宝鱼放在姜片上，最后在多宝鱼身上放些姜丝和葱丝。上蒸笼大火蒸15分钟。
4.蒸好后，去掉姜丝和葱丝和鱼水。
5.新鲜的葱丝撒在多宝鱼身上，然后淋上生抽，最后再淋上热油即可。
这道菜做法和清蒸其它鱼是一样的，多宝鱼鱼刺少，鱼肉鲜美，家里有小朋友和老人家的可以经常做来吃。也非常适合用来做招待客人的一道硬菜。
二：白芷多宝鱼汤
需要的食材：多宝鱼一只白芷
（药店买）20克胡椒粉鸡蛋盐料酒生粉姜片
制做步骤：多宝鱼处理干净后把肉切成片，鱼
（和酸菜鱼做法差不多）然后剩下的鱼头，鱼骨不要扔。
2.鱼片用料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、盐搅拌均匀备用。
3.热锅下油，下姜片爆香后下鱼骨煎熟。
4.在煎熟鱼骨后，倒入清水和洗净的白芷一起煮开后继续煮10分钟。
（水加多些）
5.10分钟后下鱼片煮熟即可，起锅前加盐调味。
这道汤常喝，可以养颜美容，滋润皮肤，促进身体新陈代谢。
有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃
现在正是季节交替的时候，天气转凉，是不是想吃点暖和的东西，暖一下身子。小编就想喝想喝热乎乎的鱼汤，暖暖身子，说起鱼汤小编就想起了就想起了开胃的酸菜鱼，这个是川菜里面很经典的一道菜了，酸辣爽口，鱼肉嫩滑，味道鲜美。这个道菜不像一般的川菜那样的辣，主要是酸爽，也会有带点辣味。酸菜鱼是开胃下饭菜的首选，好吃的酸菜鱼做法简单，很多人想必也是在家做过，但是你做的好吃吗？你知道正宗的酸菜鱼是怎样做的吗？今天小编就来带你们看一下正宗的酸菜鱼！
酸菜鱼是一道大菜，很多人说到酸菜鱼就会在脑海中浮现它，酸辣、鲜嫩的滋味，然后垂涎三尺。但是想要做好酸菜鱼却很难。酸菜鱼一直以来都很喜欢吃，在外面吃过许多饭店做的味道都差不多，唯独在老家专门做酸菜鱼的饭馆，吃过的酸菜鱼比较地道。一起来看看大厨是怎么做正宗酸菜鱼做法，鱼片滑嫩无腥味，酸辣爽口又下饭！最好吃的酸菜鱼是怎么制作的？
首先一定要买新鲜的活鱼，再切鱼片的时候也要切薄一点，切好的鱼要腌制，放入适量的料酒、蚝油、胡椒粉腌制5分钟，记得不要放盐，盐会使鱼肉脱水，后续再煮的话就会不鲜嫩了，最重要的一步就是弄一个鸡蛋清放在干净的小碗里，在放入淀粉，搅拌一下后倒入鱼片里面，用手搅拌使鱼片均匀的裹上，这一步会使鱼肉更加的嫩滑。
酸菜鱼所用的酸菜也是有讲究的，要先用芥菜来，热油加入姜葱蒜末爆炒，再把切好的酸菜放到锅中爆炒，然后在倒适量的水，煮开放鱼片，要加一点食盐，防止鱼片散开，煮5分钟就可以吃了，这个不能煮太久，不然鱼肉就老了。在热油放入干辣椒、花椒，然后在浇鱼片上，最后记得放一把香菜。正宗的酸菜鱼就做好了。
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