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本文目录

1. 腌制鱼块的最正确方法
2. 鱼块怎么做好吃又简单快速
3. 怎么做大鱼块好吃又简单
4. 家常炸鱼块最简单做法

腌制鱼块的最正确方法

如下：

.选择新鲜、无刺的鱼肉，洗净后用纸巾擦干水分。

2.切成大小相同的鱼块，一般为3-4厘米左右。

3.准备腌料：盐、糖、酱油、姜片、葱段、料酒等。将腌料混合均匀。

4.将鱼块放在腌料中，保证每个鱼块都挂满了腌料。

5.将鱼块和腌料装入密封袋中，将袋子里的空气尽量排出。

6.将密封袋放入冰箱冷藏，腌制时间一般为3-4小时。

7.取出腌制好的鱼块，用清水洗净腌料后即可食用。

这样腌制出的鱼块鲜嫩可口，口感极佳。

鱼块怎么做好吃又简单快速

将鱼处理好以后，加入葱姜料酒腌制一会，然后再加入生抽、盐提一下味。

锅里放水，将腌制好的鱼放入锅中，大火10分钟闷5分钟即可。

将蒸好的鱼拿出来后，把盘子里的鱼汤倒掉，加入一点蒸鱼豉油，在浇上热油，香喷喷的清蒸鱼就做好啦

怎么做大鱼块好吃又简单

主料：大鱼500克，大肉500克

辅料：鸡蛋一个，玉米淀粉适量，姜一块，蒜苗一根。

调料：生抽两勺，香醋一勺、胡椒粉一调羹，盐适量，味精少许，葱油一勺

（可选）

第一步：腌制鱼肉，大块的鱼肉要腌制一下，方便入味，鱼肉放入碗中，挤入十几滴姜汁，两调羹盐，鱼因为肉质紧密，是不太容易入味的，所谓“咸鱼淡肉”，腌制鱼的时候盐要放够，再加入两勺生抽，一调羹胡椒粉，拌匀了腌制20分钟

（时间长点更好）。

第二步：鱼肉挂浆，一个碗中加入鸡蛋和少许盐打散，一个碗中加入干的玉米淀粉，先把腌制好的鱼肉放在淀粉中两面沾满，再放在鸡蛋液中沾满。

第三步：平底锅烧油，油可以适量多一些，这样煎出来比较好看，松软。油温五成热的时候，就可以把鱼肉放进去了，因为鱼肉比较厚，要用中小火慢煎才行，直到煎的两面金黄，注意定型后多翻几次面，以免煎糊了。

第四步：做调味汁，两勺生抽、一勺米醋、少许味精、半勺葱油，一根蒜苗切段，再加入五勺水就行了。

第五步：把做好的调味汁均匀地倒在鱼肉上，盖上锅盖，开中火闷上2分钟，一盘香煎花鲢肉就做好了

家常炸鱼块最简单做法

主料：鱼块

(200g)

调料：面粉

(适量)、鸡蛋

(适量)、油

(适量)、盐

(适量)、五香粉

(适量)、料酒

(适量)

厨具：炒锅

1新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。

2鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。

3把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。

4锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中。

5炸成两面金黄即可。

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