衡阳美食湘菜做法大全图片

配方:
- 臭豆腐
- 毛豆腐
- 剁椒鱼头
- 湘式红烧肉
- 口味虾
- 干锅包菜
- 干煸豆角
做法流程:

1. 臭豆腐的处理:将臭豆腐切成小块,放入清水中泡软,去掉臭味,然后沥干水分备用。
2. 毛豆腐的制作:将毛豆腐切成大小相同的小块,放入开水中煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
3. 剁椒鱼头的制作:将鱼头清洗干净,切成小块,加入姜末、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精拌匀,腌制20分钟。然后将腌制好的鱼头放入热锅中煎至两面金黄色,盛出备用。
4. 湘式红烧肉的制作:将五花肉切成大小相同的小块,加入姜末、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精拌匀,腌制20分钟。然后将腌制好的五花肉放入热锅中煎至两面金黄色,盛出备用。
5. 口味虾的制作:将虾剥壳洗净,加入姜末、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精拌匀,腌制20分钟。然后将腌制好的虾放入热锅中煎至两面金黄色,盛出备用。
6. 干锅包菜的制作:将包菜切成大小相同的小块,加入姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精拌匀,腌制20分钟。然后将腌制好的包菜放入热锅中煎至两面金黄色,盛出备用。
7. 干煸豆角的制作:将豆角切成段,加入姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精拌匀,腌制20分钟。然后将腌制好的豆角放入热锅中煎至两面金黄色,盛出备用。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
注意事项:

1. 臭豆腐和毛豆腐需要去掉臭味,否则会影响口感。
2. 剁椒鱼头和湘式红烧肉需要腌制20分钟,否则会影响口感。
3. 口味虾和干锅包菜需要腌制20分钟,否则会影响口感。
4. 干煸豆角需要腌制20分钟,否则会影响口感。