冻豆腐怎么弄好吃？冻豆腐正宗做法
大家好，今天来为大家解答冻豆腐怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括冻豆腐正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
冻豆腐正宗做法
所需食材：老豆腐、清水
第一步，将老豆腐洗干净后再来处理一下，改刀切成3厘米的方块，切好以后别直接冰冻起来，我们还需要做这一步，起锅烧水，水开以后放入适量食盐，在把豆腐倒下去煮两分钟，两分钟后捞起来放到冷水里侵泡1小时，这一步是为了让豆腐凉透。
第二步，用纱布把凉透了的豆腐包起来控干水分，用手不断把水挤压出来，然后放在盘子里，值得注意的是，一定不要叠放，不然很容易粘连，然后将其放到冰箱里冷藏一个晚上的时间。
第三步，经过一晚的冷冻，冻豆腐已经很硬了，这时候我们把他它揭起来，放到保鲜袋里，按照自己家一次一吃的量分开装，随吃随取，直接拿出来一袋就可以了。经过这两步的冻豆腐会变得很好吃，口感相当紧实，并且，蜂窝还大。
注意事项
做冻豆腐，一定要用老豆腐
嫩豆腐太嫩水分足，是做不了冻豆腐的，口感上也很渣，要使用老豆腐效果才好
冻豆腐怎么做好吃
冻豆腐的做法有很多，不同的做法所需要的用料也不一样，下面是五花肉炖白菜冻豆腐的操作方法。
准备工作前的用料：
白菜
(半棵)，冻豆腐
(1小块)，粉条
(1把)，五花肉
(1小块)，酱油
(1大勺)，盐
(少许)，八角
(2个)，大葱
(1小段)，生姜
(3片)
粉条放入容器，用温水浸泡一会。
2.冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。
3.白菜切成大片。
4.五花肉洗净，切成薄片。
5.姜切片
6.葱切成葱花。
7.锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。
8.将五花肉炒出油。
9.继续炒，炒至边缘微焦
10.加入葱花
11.姜片
12.八角
13.翻炒均匀后加入酱油，将肉片翻炒上色。
14.加入白菜，翻炒至微微见软。
15.加入适量水，没过白菜即可。
16.锅内水开后，加入冻豆腐。
17.加入少许盐，盖上锅盖炖煮一会。
18.加入粉条。不用翻动，就让他浮在表面就可以了。用锅铲压一下，让粉条完全浸泡在汤中。盖上盖子将所有材料煮熟。
19.最后打开锅盖，将粉条与其他食材拌匀。转大火稍微收一下汤汁即可。
东北冻豆腐怎么做好吃
东北冻豆腐要怎么做好吃
1、我用的是北豆腐，南豆腐能不能做，我不太清楚，因为我家平时都是吃北豆腐。
2、把北豆腐切成大厚片。豆腐要冻出蜂窝状，不能太薄，得留给它产生蜂窝的空间。
3、然后把豆腐切成自己想要的大小。
4、把切好的豆腐一一摆在蒸锅的篦子上，最好是不要重叠。
5、然后上锅大火蒸上20分钟左右。北豆腐在蒸的过程当中，就有蜂窝产生了。
6、把蒸过的豆腐晾至不烫手，分别摆进可以进冰箱冷冻室的容器内，这里一定不要重叠，不然豆腐会冻在一起分不开。
7、待豆腐完全晾凉，就可以放进冰箱冷冻了，一天即成。这是冻了一天一夜的豆腐，刚刚从冰箱取出时，可以看到它的颜色发生了变化，由白到黄。
8、然后把冻豆腐按需装进保鲜袋，系住袋口，放冰箱继续冷冻保存。不管是煮汤还是烧菜，再或者涮火锅，它的味道都是极好的。
清炒冻豆腐的做法
清炒冻豆腐是一道简单而美味的家常菜。以下是清炒冻豆腐的做法：
所需材料：
冻豆腐：300克
青蒜或大葱：适量
姜蒜末：适量
辣椒
（可选）：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
步骤：
冻豆腐解冻：将冻豆腐取出，放在室温下解冻，或者用微波炉解冻。解冻后将豆腐切成块状备用。
准备调料：将青蒜或大葱切成段状，姜蒜切末备用。如果喜欢辣味，可以切一些辣椒备用。
热锅加油：热锅加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末和辣椒，炒出香味。
加入豆腐：将切好的冻豆腐块放入锅中，用中小火翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和料酒，根据个人口味调整调料的用量。继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料的味道。
加入青蒜或大葱：最后加入切好的青蒜或大葱段，快速翻炒几下即可。
出锅：炒至豆腐变得稍微有些焦黄，即可出锅。
好了，关于冻豆腐怎么弄好吃和冻豆腐正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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