配方及做法流程

鹿茸菇瘦肉汤是一道湘菜美食,其配方一般包括鹿茸菇、瘦肉等食材。下面是鹿茸菇瘦肉汤的湘菜做法大全。
步骤一:准备食材

1.鹿茸菇:100克
2.瘦肉:200克
3.姜片:适量
4.葱段:适量
5.料酒:适量
6.盐:适量
7.鸡精:适量
8.白胡椒粉:适量
步骤二:鹿茸菇瘦肉汤的烹制方法

1.鹿茸菇用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2.瘦肉切成小块,加入料酒,腌制20分钟。
3.将鹿茸菇和姜片、葱段放入炖锅中,加入足够的清水,煮沸后改用文火炖煮1-2小时。
4.加入盐、鸡精和白胡椒粉,调味后继续炖煮10分钟。
5.将炖好的鹿茸菇瘦肉汤盛出,即可享用。
步骤三:适用人群
鹿茸菇瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合各种人群食用,包括老年人、小孩、孕妇、中年人和青年人等。
注意事项:

1.鹿茸菇要用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2.瘦肉要切成小块,腌制20分钟,以保证口感。
3.炖锅要选用砂锅或者陶瓷锅等质地优良的厨具,以保证汤品的质量和口感。
4.调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。
5.鹿茸菇瘦肉汤要在炖好之后10分钟再加入调味包,以充分入味。