【川菜红烧魔芋鸭子的家常做法】
红烧魔芋鸭子是一道非常受欢迎的川菜,味道鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。下面是红烧魔芋鸭子的家常做法,供参考。
材料:
- 鸭子 1 只
- 魔芋 100 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法:

1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 魔芋切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒,加入鸭子煸炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸭子为准。
6. 加入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至鸭肉烂烂的。
7. 最后收汁,让鸭肉入味,锅中的汤汁浓稠即可出锅。
以上就是川菜红烧魔芋鸭子的家常做法,希望您喜欢。