大家好，炖好的猪肠怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括炖肥肠最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炖好的猪肠怎么弄好吃窍门和炖肥肠最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎样煮猪肠肚下什么调料
2. 肥肠炖什么好吃
3. 炖肥肠最正宗的做法
4. 熟的猪大肠怎么做才好吃

怎样煮猪肠肚下什么调料

怎样煮猪肠肚下什么调料？

每次看到有人问加工某些美食需要放哪些调料，就会看到很多人按照酒店里边做法搬出几十种调料。我觉得这种做法是不对的，最起码是不现实的。能够到头条上边来咨询这些事情的，大多数都是普通人家。普通人家不具有这么多的调料。用料少，操作过程简单方便的做法更适合于普通家庭。

在以前的时候，我们农村人每家每户都要养一头猪。过年的时候将猪杀掉，肉用来做哨子肉和腊肉。剩下的如猪头，猪腿，猪内脏之类的东西煮熟了就是过年期间的美味。尤其是猪心，猪肝，猪肚，猪肠子。在我们这里通常将猪内脏称为猪下水，洗干净后放在锅里加入调味料，煮熟后就是一道道美食。

煮猪肠肚的方法

主料

猪肚1个、猪肠1副。

大料

八角五个，桂皮少许，草果一个，香叶五片，山奈三片，花椒十粒，干辣椒十根。

调味料

盐，老抽。

料头

生姜一块，大葱一根。

准备工作

猪肠肚放入黄土堆中反复揉搓，揉搓之后再用清水清洗干净。如此反复4~5遍，直至洗干净为止。

洗干净的猪肠肚再倒入盆中，放上食用碱反复的揉搓。期间不停的揉搓，不停的换水，如此反复五六遍以上。最后洗干净后捞出备用。

（如果在城市里边没有黄土堆，可以直接用清水里边加入白醋反复揉搓，直至洗干净为止）

草果用刀拍破，生姜洗净用刀拍破，大葱切成段。

开始制作

锅里烧水，水开后倒入猪肠肚汆水后捞出，用凉水冲进表面浮沫。

另起锅加入适量水，倒入猪肠肚。加入以上所列举的大料，生姜，葱段。适量盐和少许老抽上色。大火烧开后改用小火煮一个多小时左右，用筷子可以插透时即可捞出。

以上就是煮猪肠肚的具体方法，欢迎大家点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！

肥肠炖什么好吃

主料：猪大肠50克，白菜200克，

调料：大葱25克，姜15克，盐5克，料酒15克，味精2克，淀粉

(玉米)10克，植物油30克，猪油

（炼制）20克各适量

做法：

1.将白菜掰去外帮，切去菜稍，切成两半，放在沸水锅中焯一下，放入水中投凉，沥干水分，顺长切成条

（1厘米宽），每条菜根部分菜心、菜帮相连，菜帮向下码在盘中；

2.葱切段、姜切片；

3.猪肥肠放入水中焯熟后捞出沥水；

4.熟猪肥肠切成斜厚片，摆在白菜的两旁；

5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入葱段、姜片炝锅，添入鸡汤150克，加入精盐、料酒和味精；

6.开锅后捞出葱段、姜片不用，将白菜条、熟猪肠片推入锅内，改用慢火炖5分钟，再移到旺火上，用湿淀粉勾芡，淋上明油即可。

炖肥肠最正宗的做法

1.

200克把肥肠改刀切段；

2.

准备八角5颗、花椒5克、葱段3段、大蒜2头、姜片3片、干红辣椒5克

3.

锅中倒30ml油，将八角5颗、花椒5克、葱段3段、大蒜2头、姜片3片、干红辣椒5克煸炒出香味，加入黄酱、生抽、老抽各2勺，盐5克；

4.

加200ml水烧开，放200克肥肠，加2瓣蒜片，转中小火炖煮20分钟；

5.

盛出，加20克蒜末、10克香菜和10克腐乳。

熟的猪大肠怎么做才好吃

可以做五香的，也可以煮熟再加工。

煮五香的煮熟就可以切着吃了，先把猪大肠处理干净，再焯一下清洗干净，然后放入锅中，这时把煮肉料放进去，再放适量葱段，姜片，酱油，枸杞子，少许冰糖或白糖，干辣椒，盐，在倒入适量开水煮一个小时左右然后收汁放入味素就可以切段吃了。

还可以用清水煮猪大肠，煮熟后捞出，凉了以后切成段。起锅烧油八分热时葱姜蒜末爆香，然后放入肠段煸炒，再放入适量切成滚刀块的尖椒翻炒，然后倒入适量酱油翻炒几下，再少加一点水闷一下，再然后放入少许盐，味素，翻炒几下后，用水淀粉勾芡翻炒出锅就好了。非常好吃的下酒菜。

关于炖好的猪肠怎么弄好吃窍门和炖肥肠最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。