川炒菜家常菜湘菜做法
配方:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,用盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制 15 分钟左右;
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用;
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,加入青红椒块煸炒;
5. 加入炒好的猪肉块,加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味;
6. 加入适量清水,大火煮开后转小火煮 5 分钟左右,让猪肉入味;
7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是家庭主妇和想要减肥的人群。
注意事项:

1. 腌制猪肉块时,可适量加入一些淀粉,这样可以让猪肉更加嫩滑;
2. 炒青红椒时,可适量加入一些盐和糖,这样可以让青红椒更加鲜艳可口;
3. 在煮猪肉时,可适量加入一些清水,这样可以让猪肉更加入味。