湘菜三色鱼的做法
配方:
- 鱼肉:500克
- 配菜:青椒、红椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、食用油适量
做法流程:

1. 鱼肉切成鱼片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用。
2. 配菜洗净,切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鱼片煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒,加入适量生抽、醋、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 腌制鱼片的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒配菜时不宜过久,以免影响口感。
3. 煮鱼时不宜过快,否则鱼肉容易散开。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。