湘菜 炒手撕鸡的做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入青红椒块继续翻炒,加入适量盐和鸡精调味。
5. 炒至鸡肉熟透,手撕成小块即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒青红椒的时间不宜过长,以免变软烂。
3. 炒至鸡肉熟透即可,不要过度炒制,以免口感过于柴硬。