荷叶饭怎么弄好吃又简单 快餐式荷叶蒸饭的做法
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本文目录
快餐式荷叶蒸饭的做法
用料:
荷叶1张、糯米120克、大米130克、腊肠20g、虾仁20g、鸡肉20g、土豆1个、虫草花20g、胡萝卜1个、毛豆仁20g、萝卜干20g、盐1勺、糖1勺、生抽1勺、耗油鸡精5g、胡椒粉5g
步骤1
新鲜荷叶冲洗干净，放开水中汆烫一下浸入冷水后就可以用了；
步骤2
大米和糯米淘洗干净，浸泡4小时以上；
步骤3
虫草花泡发，虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌制，待用；
步骤4
备好所有食材，需要切丁的食材都切成丁丁；
步骤5
器皿中铺好荷叶，把泡好的米放入；
步骤6
放入蒸锅中，把周边的荷叶遮盖在米上，盖上锅盖水开中大火蒸至熟透
（约蒸1小时）；
步骤7
除虾仁外的所有食材放入锅中炒制；
步骤8
加入蒸熟的米饭和按自己喜欢吃的口味的调味料，炒拌均匀；
步骤9
继续盛入荷叶中，饭面放上腌制入味的虾仁；
步骤10
把荷叶包好，再次入蒸锅水开中大火蒸20分钟即可出锅；
步骤11
揭开荷叶，撒上葱花出锅。
荷叶饭跟煲仔饭哪个好吃
我现在是一个来自外省的广州人，已经习惯了广州的气候，更爱上了这里的美食。
广州的生活节奏比较快，路上的人大都行色匆匆，所以应运而生的各式快餐小食店也遍布大街小巷。
食在广州这句话一点都不假，除了美名远扬的早茶外，式样繁多的荷叶饭和煲仔饭也吸引着众多的食客。它们选用的材料大致相同，有别的只是烹饪的方法，但味道就不可同日而语。
荷叶饭是先将全部食材分别制作成半成品，再用荷叶包裹隔水蒸熟，吃的时候食材会有荷叶的清香，而且汁盈滑嫩。
煲仔饭则是米和水先入煲仔中煮
（广东人称烧制的陶罐大的是煲，小的就是煲仔）等米饭表面起洞时将其他食材铺在上面，盖上盖子闷十来分钟就可以了，煲仔饭吃起来油香味更浓一些，米饭也带着焦香。总之各有千秋，就看食客自己的喜好了。我的回答你满意吗？
你好，想问问荷叶蒸饭全过程，怎样做
材料：
荷叶1片、糯米300g、胡萝卜丁30g、黄瓜丁30g、香菇丁20g、玉米粒20g、酱油2勺、麻油1勺、盐0.5勺、糖0.5勺
步骤:
1、将糯米和大米1：1混合，用水提前浸泡一整晚??
2、把采摘的新鲜荷叶用清水洗净
3、胡萝卜、黄瓜、香菇切丁，玉米剥粒
4、拿起荷叶，弄成漏斗形状，依次加入糯米、香菇、黄瓜、玉米和胡萝卜，最后淋上适当酱汁
5、将装好食材的荷叶包裹成方块形状，用香茅或者麻绳固定
6、用中火蒸煮30分钟即可
荷叶糯米饭的做法
做法步骤
步骤1
荷叶提前浸泡备用。糯米洗净后，上锅蒸30分钟左右。
步骤2
烧鸡为了省事直接从超市购买的熟食。撕成细丝状。将洋葱和泡发的香菇切成条状，香肠切成丁
步骤3
起油锅放入洋葱爆香后倒入香菇再放入鸡肉，香肠、玉米。倒入老酒，生抽、老抽。倒入少量的水。加入盐
步骤4
将蒸熟的糯米和炒制的菜拌匀，剪下大小对应的荷叶，将饭放在荷叶的反面进行包制。接口朝下放置。在上锅蒸20分钟左右即可
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