糖醋怪味鸡丁是一道川菜中非常有名的菜品,它的口味独特,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是糖醋怪味鸡丁的正宗做法:
材料:
- 鸡胸肉 250克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、水淀粉拌匀腌制20分钟。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中倒油,烧至六成热,下鸡丁炸至金黄色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入白糖、醋、生抽、盐翻炒均匀。
5. 倒入适量水,烧开后加入炸好的鸡丁,用小火煮至鸡丁入味,汤汁浓稠时加盐调味即可。
6. 最后倒入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
糖醋怪味鸡丁的做法非常简单,但口感却十分鲜美。在烹饪过程中,加入适量的醋和糖可以增加菜品的口感和味道,让人回味无穷。尝试自己动手做一道糖醋怪味鸡丁,感受其独特的味道和魅力。