【炒肉末】的做法大全图解
炒肉末是一道非常受欢迎的四川菜,口感鲜美,营养丰富,下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
适合人群:

1. 健康人群:炒肉末富含蛋白质和碳水化合物,有助于增强体力、促进大脑发育。
2. 孕妇和哺乳期妇女:炒肉末中含有适量的铁和锌,有助于胎儿和婴儿的健康成长。
3. 老年人和心血管疾病患者:炒肉末中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,预防心血管疾病。
禁忌:

1. 心脏病患者:炒肉末中含有较高的盐分和脂肪,会增加心脏负担,建议心脏病患者适量食用。
2. 高血压患者:炒肉末中含有较高的钠含量,会增加血压,建议高血压患者适量食用。
3. 肝病患者:炒肉末中含有较高的脂肪,不利于肝脏健康,建议肝病患者适量食用。
制作步骤:

1. 准备食材:猪肉末、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒等。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调料,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜和辣椒爆香,将肉末倒入锅中煸炒。
4. 加入适量的水,煮至肉末熟透,加入一些糖和盐,继续翻炒。
5. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀,待汤汁收干即可。
炒肉末是一道非常简单易学的川菜,只要掌握一定的烹饪技巧,就能制作出美味的炒肉末。