龙盛美食城详细菜谱

第1个菜品：酸辣土豆丝

材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 干辣椒 6-8 个 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，用水冲洗备用。
2. 将青椒、红椒切成细丝备用。
3. 将姜和蒜切成末备用。
4. 将干辣椒剪成段备用。
5. 热锅凉油，放入土豆丝煸炒，炒至土豆丝变软。 6. 加入青椒、红椒丝煸炒，炒至青椒变软。 7. 加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒，出香味后加入适量的盐、糖、醋、生抽，翻炒均匀。 8. 最后加入适量的香菜末，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和对口感有要求的人。 禁忌： 这道菜虽然美味，但也有一些禁忌。孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃，以免引起消化不良。同时，干辣椒和姜蒜的用量要适量，以免过于刺激肠胃。

第2个菜品：宫保鸡丁

材料： - 鸡肉 250 克 - 花生米 50 克 - 干辣椒 10 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精适量 制作流程：

1.鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 花生米用油炸熟备用。
3. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味后加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒，炒至鸡肉变色。 6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。 7. 最后加入花生米，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。 禁忌： 这道菜虽然美味，但也有一些禁忌。孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃，以免引起消化不良。同时，干辣椒和姜蒜的用量要适量，以免过于刺激肠胃。

第3个菜品：麻婆豆腐

材料： - 豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 1 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 辣椒粉、花椒粉适量 - 食用油适量 - 盐、糖、鸡精适量 制作流程：

1.豆腐切成小块备用。
2. 牛肉末用盐、糖、鸡精、姜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉拌匀。
3. 热锅凉油，将拌好的牛肉末煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末煸炒，出香味后加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 最后加入豆腐块，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。 禁忌： 这道菜虽然美味，但也有一些禁忌。孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃，以免引起消化不良。同时，辣椒和姜蒜的用量要适量，以免过于刺激肠胃。

第4个菜品：红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 2 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作流程：

1.五花肉切成块，用开水焯水备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，炒至五花肉块表面变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 6. 最后再加入适量的清水，继续炖煮 5 分钟，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。 禁忌： 这道菜虽然美味，但也有一些禁忌。孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃，以免引起消化不良。同时，辣椒和姜蒜的用量要适量，以免过于刺激肠胃。