配方及做法流程

湘菜虾的配方如下:
- 虾:500克
- 辣椒:2个
- 姜:1块
- 蒜:5瓣
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入虾煸炒至变色,加入辣椒、姜、蒜末继续煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 倒入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右,直到虾熟透即可。
5. 翻炒均匀,收汁收至虾肉表面微微有些焦黄即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃虾的人。
注意事项:

1. 炒虾时要热锅凉油,避免虾被炒糊。
2. 虾煮熟后不要过度煮熟,否则口感会变硬。
3. 加入适量的调料,可以让虾的味道更加鲜美。