湘菜茭白牛肉的做法

配方:
- 牛肉:200克
- 茭白:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 植物油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 茭白去皮,洗净,切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香。
5. 放入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
6. 加入茭白块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮10分钟。
8. 加入适量的淀粉水,继续翻炒均匀,待淀粉均匀裹在肉片上即可。
9. 撒上葱花,即可出锅。
适用人群:

1. 适合牛肉过敏的人群。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等肠胃不适的人群。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 煮制过程中不宜过度煮烂,否则会影响口感。
3. 茭白口感鲜嫩,不要过度煮制,否则会影响口感。
4. 根据个人口味加入适量的调料。