湘菜茄瓜的做法

配方:
- 茄瓜 1个
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将茄瓜洗净,去皮,切成小块。
2. 姜、辣椒、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入茄瓜块,煸炒至变软。
5. 加入辣椒末,继续煸炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
9. 最后加入蒜末,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合夏季食用。
注意事项:

1. 茄瓜容易氧化,煸炒时应保持热度适中。
2. 煸炒茄瓜时,不要过度翻炒,以免破坏茄瓜的口感和营养成分。
3. 调味料的用量应根据个人口味适量调整。