【香干芹菜家常做法】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。在湘菜中,香干芹菜是一道经典的家常做法,下面是它的制作步骤。
材料:
香干芹菜
- 香干(豆腐皮)100克
- 芹菜(芹菜叶子和茎各100克)
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 酱油10毫升
- 白糖5毫升
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 盐3克
- 鸡精2克
- 水淀粉10毫升
步骤:

1. 香干切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 芹菜叶洗净,茎切成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入香干煸炒,加入适量酱油、白糖、料酒、生抽、盐、鸡精和水淀粉翻炒均匀。
5. 加入芹菜叶茎段翻炒,加入少量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
香干芹菜家常做法不仅美味可口,而且营养丰富,有助于促进身体健康。湘菜的香辣口感也是这道菜的一大特色,让人回味无穷。如果你喜欢这道菜,不妨尝试自己在家制作,享受美食的同时也能感受到中国传统饮食文化的魅力。