洛阳是中国河南省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。下面将介绍一道传统的洛阳特色美食——洛阳铲。 【洛阳铲】 材料： - 猪腰子 2 个 - 虾仁 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量 - 清水 500 毫升 制作步骤：

1.猪腰子去筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制 10 分钟。
2. 虾仁洗净，切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪腰子块煸炒至变色。 6. 加入适量的生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。 7. 加入虾仁块，继续翻炒，直到虾仁熟透。 8. 加入清水，烧开后转小火煮 10 分钟。 9. 最后加入青红椒块，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有腰臊疾病的人。 禁忌：

1.猪腰子属于辛辣食物，但不可过量食用。
2. 虾仁属于海鲜食品，易过敏的人应慎重食用。
3. 青红椒属于富含维生素的蔬菜，不可过量食用。 【总结】 洛阳铲是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单、味道独特。猪腰子和虾仁的肉质鲜嫩，配合青红椒的调味，让这道菜的味道更加鲜美。这道菜适合所有人群食用，但老年人、儿童和患有腰臊疾病的人应慎重食用。 以上就是关于洛阳铲的详细菜谱及制作流程，希望您能喜欢这道美食。