湘菜口味虾尾做法

配方:
- 虾尾 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾尾去壳去头,洗净备用。辣椒、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾尾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒几分钟。
4. 加入辣椒末和姜末继续翻炒,直到辣椒末变软。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火焖煮约 10 分钟,直到虾尾入味。
6. 最后加入适量的食用油和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 对虾尾无过敏史的人群。
2. 适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
注意事项:

1. 虾尾煮的时间不宜过长,否则容易煮烂,口感不佳。
2. 辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
3. 根据个人口味,适量增减调料的用量。