川菜烧鸭是一道非常有名的中式菜肴,口感鲜美,香飘远近。下面是一份川菜烧鸭的做法和配方,供您参考。

1. 鸭子洗净,切成块,焯水焯水,可以去腥入味。
2. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水,翻炒均匀,焖煮20分钟。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1-
1.5小时,直至鸭肉入味。
5. 最后再开火收汁,让鸭肉更加入味。
配方:
- 鸭子:1只
- 葱姜蒜:适量
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 清水:适量
做法:

1. 将鸭子洗净,切成块,焯水焯水,可以去腥入味。
2. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水,翻炒均匀,焖煮20分钟。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1-
1.5小时,直至鸭肉入味。
5. 最后再开火收汁,让鸭肉更加入味。
以上就是川菜烧鸭的做法和配方,希望对您有所帮助。